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2005年 08月 16日
3日前ぐらいに開けた白ワイン、Chateauneuf-du-Pape 2001。何だか古くなったような味がして、そのときはほとんど飲まなかった。とはいえ安くはないワインだったので捨てるのもなんで、冷蔵庫に入れっぱなしにしてあった。それを今日飲んでみたら何だか美味しい!白ワインなのに味がどっしりしっかりしていてちょっとスパイシー。夫とふたりどうしたんだろうねーと喜んで飲んだ。後日夫がエノテカで仕入れてきた情報によると、こういう白ワインはデキャンタージュして空気に触れさせ、味を開かせないととても飲めたものではないのだそうだ。ふーん。そういうものですか。フランスワインって複雑で面倒くさいけど、そこがまた人を惹きつけるんでしょうね。同様なワインとして、夫がBranc de Lynch-Bages 2003を買ってきた。
by fumikoys
| 2005-08-16 23:46
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